けふの献立５（ベトナム編 in ユースホテル）

９月１２日　　お天気　雨・・・蒸し暑い。

ベトナムは滞在中ずっと、１日一回雨が降る。
コレも日ごろの行いか？（笑）

今日の献立は

・空芯菜のニンニク炒め・・・１万ドン
（ほうれん草にちかいかな？みじん切りのニンニク入り）

・春巻・・・１万５０００ドン
（ひき肉入り揚げ春巻き。一口サイズ。）

・スープ・・・１万ドン
（鶏肉、シイタケ入り、溶き卵が入ったあんかけスープ）

・ライス・・・１万ドン（１人前５０００ドン）
（普通に炊いたご飯）

合計４万５０００ドン（約３６０円）でした（笑）→１万ドン約８０円
ちなみに、ご飯以外は１人前の単価を載せていませんが、
量的に考えて絶対２人前の金額です（笑）
間違えてたらごめんなさい、でも、一人ではキツイ量です。

これは、ホテルの従業員さん達が、「まかない」で
食べていたベトナム料理です。
「地○の歩き方」にも載ってます。

どーーーーしても、食べたくて
（だって、外に出てもフォーか、コジャレたカフェばっかりで
定食屋がよくわからなかったんだもん。）
それで、「頼むから作ってくれぇ」と、ホテルの
コックさんにお願いしました（笑）

さて、できました（笑）んー絶品！！
空芯菜炒めは、白いご飯にあうんだコレが（笑）

無理やり（笑）頼んだ為に、空芯菜を市場に買いに行く所から
スタートさせてしまい、申し訳ないっ！
でも、すんげーおいしかったです（笑）

コックさんも、空になったお皿を見て満足気だし。
あ、ちなみに、ご飯はちゃんとおかわりしました（笑）
いやー「半分でいいからね」って言ったのに、
同じ量が（ご飯）出てきたときは、
どうしようかと思いましたが、そこは「気合い」です。
「大和魂」です（笑）なんのこっちゃ（笑）

春巻は、ひき肉入りの一口サイズ。
欲を言えば、日本の醤油がほしかったですが、
仕方ないです（笑）

セットで付いてくる、「ヌックチャム＊」という、
タレにつけて食べましたが、これまた絶品！！
たまりません！！
「ビールもう１本！」そうなりました、ワタクシは（笑）

スープは、これまたアッサリ味で、
しかも「あんかけ卵とじ」
くぅーウマイッ！！
これは、ホテルのメニューに載ってます（春巻も載ってます）
チキン＆マッシュルームって、なってましたが、
「シイタケ」です、どー考えても（笑）

以上のメニューが、街中の定食屋さんに、
あるのかどうかは不明ですが、
「ユースホテル」をご利用の際は、
ぜひ、コックさんに直談判を！！（笑）

ベトナム語で
「チョー　トイ　カイ　ナイ（コレ下さい）
ザウ・ムォン・サオ・トイ（空芯菜イタメ）
チャー・ゾー（春巻）」
だ、そうです。言葉の順番として（文法）
あっているかどうかは、あてになりません（笑）

そして、それがコックさんに通じたとしても
作ってくれるかどうかは、アナタの運次第です（笑）

空芯菜を、スタッフの女の子が
買いに行く所を見れれば、それはＯＫのサインです！！
できれば、夕方には市場が閉まってしまうので、
朝か、昼間にオーダーしましょうネ。

不安な方は、前日から頼んでおきましょう。
「明日は、空芯菜イタメを食べたい！」
それなら、きっとダイジョーブ（笑）

＊ヌックチャムとは、お湯で薄めた
現地の魚醤（ヌックマム）に、砂糖、
酢（又はライム汁）ニンニクをまぜて、
唐辛子を浮かべたタレです。

＊尚、これはあくまでも、スガッチの体験によるもの
ですので、「そうじゃなかったぞ！」あるいは、
「作ってもらえなかったぞ！」と、いうアナタ、
その気持ちは、ココロに閉まっておいて、
温かい目でご覧下さい。
では、次の献立をお楽しみにm(__)m